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Difficulté
Cout de la recette
Preparation pour :
4 personnes
Temps de preparation
30 mins
Temps de cuisson
90 mins
Temps de repos
Pour les amateurs de poisson et fruits de mer, cette recette combine un plat classique et des saveurs originales.
Ingrédients
- 6 feuilles de lasagnes fraîches
- 300 g de filets de saumon émietté
- 200g de cabillaud, coupé en morceaux de 2 cm
- 12 crevettes, décortiquées et déveinées
- 12 moules cuites
- 1 cœur de poireau paré, coupé en deux, lavé, et tranché finement
- 2 carottes, pelées, hachées finement
- 400ml de lait
- 100g de farine
- 40g de beurre
- 1 cuillère à café de thym citron feuilles fraîches
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 120g de fromage râpé (gruyère, mozzarella)
- 200g de chapelure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C et graisser un plat rectangulaire.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle et ajouter le poireau, la carotte, le thym et l'ail. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poireau ait ramolli, ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon et le lait, en remuant, puis la moutarde et la moitié du fromage.
- Retirer du feu à épaississement
- Cuire le saumon et le cabillaud au court bouillon pendant 10 minutes et frire les crevettes à la poêle pendant 5 minutes, puis ajouter au précédent mélange ainsi que le moules taillées en deux.
- Mélanger la chapelure, l’huile d'olive et le reste du fromage dans un bol. Tapisser le plat de cuisson avec 2 feuilles de lasagnes. Garnir avec 1/3 du mélange de fruits de mer. Répéter l'opération puis saupoudrer avec le mélange de chapelure. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et la chapelure dorée. Reposer votre plat de lasagnes pendant 10 minutes et servir.
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