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Avis des internautes
Difficulté
Cout de la recette
Preparation pour :
4 personnes
Temps de preparation
15 mins
Temps de cuisson
60 mins
Temps de repos
Cette variante de la recette des lasagnes est plus légère, et idéale pour les diners d’été, ou pour changer un peu les habitudes
Ingrédients
- 400g de filets de saumon
- 400g d'épinards
- 200g de potiron, égrené, pelé, coupé en tranches de 5mm
- 250g de feuilles de lasagne fraiches
- 2 jaunes d'œufs
- 150g de crème fraiche
- 350g de ricotta fraîche
- 150g de parmesan, râpé finement
- 200g de mozzarella râpée
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Rincer les épinards dans l'eau froide puis saisir à la poêle pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Laisser refroidir pendant 5 minutes et réserver.
- Cuire le saumon au court bouillon pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement.
- Mélanger la crème, la ricotta, les jaunes d'œufs et la moitié du parmesan dans un bol. Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger.
- Graisser un plat rectangulaire allant au four. Commencer par 1 feuille de pâte, et garnir avec un tiers du mélange de ricotta puis la moitié des épinards et la moitié de la citrouille et la moitié du saumon émietté.
- Répéter les couches, finir avec une feuille de lasagne et recouvrir de mozzarella et du parmesan restant.
- Cuire, à découvert, les lasagnes pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Servir.
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